Cantuccinicreme mit Mandelkruste

Zubereitung

• 1.Mandeln in Pfanne rösten. Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Mascapone zugeben. Eiweiß und sahne steifschlagen , Cantuccini und Mandel in einer Tüte grog zerstoßen. Löffelbisquitt in eine Form legen , mit gesüßtem und mit Amaretto versetzten Espresso betäufeln. Sahne und Eiweiß unter die Mascaponemasse heben. Die hälfte der Cantuccini Mandel Brösel unter die Masse heben. Masse auf den Löffelbisquitt geben und mit den restlichen Keks Mandelmischung bestreuen.

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  Rezept von k****4
  vom 06.04.2009