Für den kleinen Hunger ...:-)

Zubereitung

• 1.Die Vollkornbrotscheibe auf ein Teller legen und wenn man möchte mit Butter oder Margarine bestreichen. ( Kann man muss mann aber nicht) In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Den Käse von der Rinde befreien und in kleine Stücke schneiden. Wenn das Fett heiß ist das Eier in die Pfanne geben ( ohne Schale). Die Käsestücke auf dem noch nicht festen Eiweiß platzieren und mitbraten bis der Käse sich verläuft. Das Spiegelkäseei nach Geschmack mit Salz würzen. Vorsichtig das Spiegelkäseei auf das Brot platzieren und mit ein Spritzer Ketchup garnieren.

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  Rezept von kikibu
  vom 06.04.2009