Süße Crepe mit Quark

45 Min

Süße Crepe mit Quark - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 Gramm
Eier Freiland	3
Natürliches Mineralwasser	1 Liter
Öl	etwas
Quark Magerstufe	500 Gramm
Zucker	4 Esslöffel
Zitronenschale gerieben	1 Päckchen
Zitronensaft frisch gepresst	½
Ei	1
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)294 (70)

Eiweiß5,3 g

Kohlenhydrate11,2 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.Mehl, Salz und Wasser mischen. Die Eier dazugeben.
2.In einen Pfanne das Öl erhitzen und 8 dünne Pfannkuchen ausbacken.
3.Den Quark mit dem Zucker.Ei, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Dann jeweils etwa ein bis eineinhalb Esslöffel Quark in die Mitte der Pfannkuchen geben und einschlagen. Auf ein gefettetes Backblech legen und mit Puderzucker bestreuen.
4.Auf 200 C im Backofen überbacken etwa 15 Minuten überbacken.