Gefüllter Hackbraten

Zubereitung

• 1.Brötchen einweichen.Paprika in Stücke schneiden.

  2.Zucchini in 2 Eßl Öl anbraten+ würzen.

  3.Zwiebel + Knoblauch in 1 Eßl Öl glasig dünsten.Petersilie untermengen.

  4.Brötchen ausdrücken+ mit dem Hackfleisch,Zwiebelmischung,Eier,Senf,Salz +Pfeffer verkneten.Käse + Paprika untermischen.Dann Masse halbieren.Die eine Hälfte länglich formen +auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Darauf die Zucchinischeiben verteilen+ dabei ringsrum einen 2 cm dicken Rand stehen lassen.

  5.Restliches Hack darauf geben.Zu einem Laib formen

  6.Kartoffel schälen ,waschen + grob raspeln. Würzen+ auf dem Hacklaib verteilen. Bei 200 C ca. 45 Min. backen. Beim Backvorgang immer wieder mit dem restlichen Öl bestreichen.Heraus nehmen +sofort verspeisen.

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  Rezept von s****r
  vom 04.04.2009

  
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