Rhabarber- Eierlikör- Torte

Zubereitung

• 1.Mehl,Backp.,Kakao,Zucker,Salz, Ei und Butter verkneten, 15 Min. kühlen. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen, einstechen und ca 25 Minuten bei 180° C backen. Herrausnehmen und auskühlen.

  2.Rhabarber putzen, waschen, schälen und in Stücke schneiden. Mit 50 ml Wasser, 300 g Zucker in einem Topf 5 Minuten garen. Gelatine einweichen, ausdrücken, im Rhabarber auflösen und vom Herd ziehen.

  3.Puddingpulver mit der Milch anrühren. Eierlikör in einem Topf erhitzen. Puddingp. einrühren, aufkochen und vom Herd ziehen.

  4.Ring um den Kuchenboden stellen und die Eierlikörmasse einfüllen und fest werden lassen. Dann die Rhabarbermasse einfüllen und kühlen. Mit etwas Sahne und Schokoraspel garnieren.

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  Rezept von R****H
  vom 01.04.2009

  
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