Leckere Abnehmsuppe
1 Std
Zutaten für 8 Personen
Zwiebeln in Scheiben geschnitten | 2 |
Knoblauchzehen gehackt | 2 |
Olivenöl | 2 EL |
Curry | 2 EL |
Ingwer gehackt | 1 TL |
Gemüsebrühe | 1 ½ l |
Möhren in Streifen geschnitten | 4 |
Paprikaschoten grün und rot gewürfelt | 2 |
Weißkohl in Streifen geschnitten | ½ |
Tomaten passiert | 200 gr. |
Chilisoße (Sambal Oelek) | 1 EL |
Salz und Pfeffer | 1 Prise |
Naturreis | etwas |
Zubereitung
1.1. Wir benötigen einen großen Topf! Darin Zwiebeln im Öl glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzugeben. Nicht braun werden lassen! 2. Curry unterrühren und sogleich 3. mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. 4. Zuerst die Möhren hineingeben, nach 3 Min. die Paprikawürfel, danach die Kohlstreifen und die passierten Tomaten. Die Suppe 15 Min. kochen. 5. Dann Sambal Oelek dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. 6. Wer möchte, kann zur Sättigung noch etwas Naturreis mitkochen oder, so empfehle ich es, hinterher mit auf den Teller geben. Diese Suppe hat einen tollen Geschmack und viele Vitamine und Ballaststoffe. Sie ist auch wunderbar dazu geeignet, um für mehrere Tage vorzukochen und mit ihr eine Suppendiät zu machen, da sie in der Verwertung mehr Kalorien verbraucht, als sie selbst hat. Beim Aufwärmen, bitte daran denken, dass sie nicht mehr kocht, damit die Vitamine erhalten bleiben!
2.Möchte man einfach eine exotische Suppe, die auch fetter sein darf: Nehme man Hühnerbrühe, anstelle von Gemüsebrühe, brate Putenfleisch vorher an, das später untergehoben wird, und verwende für einen sahnigen Geschmack Kokosmilch.
