Omas Kirschplotzer

1 Std 40 Min

Zutaten für 1 Personen


Butter oder Margarine	250 g
Zucker	250 g
Eier,getrennt	6
Kirschwasser	1 EL
Gemahlener Zimt	1 TL
Warme milch	¼ Liter
Süßkirschen, entsteint	1 kg
Brötchen, (altbacken), gewürfelt	8

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)917 (219)

Eiweiß9,8 g

Kohlenhydrate31,5 g

Fett5,8 g

1.Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren, die vorher in der warmen Milch eingeweichten und zu einem Brei zerdrückten Brötchen dazugeben, dann das Kirschwasser, reichlich Zimt und die entsteinten Kirschen untermengen. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Eine 26er Springform auf dem Boden fetten und gut mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei "guter" Hitze 1- 1 1/2 Stunden backen. Ich hab das Rezept so von meiner Oma aufgeschrieben bekommen, was "gute" Hitze ist...