Name: Bärlauch-Kefir-Suppe
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Bärlauch frisch; 500 ml Kefir; 250 gr. Schmand; 1 EL Zitronenschale gerieben; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 2 EL Olivenöl; 400 gr. Kartoffel; 40 gr. Butter; 3 EL Öl; Salz, Pfeffer

Bärlauch-Kefir-Suppe

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bärlauch frisch	1 Bund
Kefir	500 ml
Schmand	250 gr.
Zitronenschale gerieben	1 EL
Zitronensaft	2 EL
Zucker	1 EL
Olivenöl	2 EL
Kartoffel	400 gr.
Butter	40 gr.
Öl	3 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Den Bärlauch fein hacken und zusammen mit Kefir, Schmand, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker und Olivenöl im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und kalt stellen.
2.Kartoffeln schälen und in 5 mm kleine Würfel schneiden. Butter im heißen Öl schmelzen lassen. Kartoffeln dazugeben und unter gelegentlichem Wenden 10 - 15 Minuten bei mittler Hitze goldbraun braten.
3.Dann aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelwürfel auf Schalen verteilen und die erhitze Suppe darübergießen.l
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Rezept von f****k
vom 31.03.2009

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Kommentare zu „Bärlauch-Kefir-Suppe“

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