Spinat- Knoblauch- Nudeln
einfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| frischen Spinat | 225 g |
| Eier | 6 |
| Mehl | 210 g |
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
| zerdrückte Knoblauchzehe | 6 frische |
| Salz | ½ Teelöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)671 (160)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate20 g
Fett4,9 g
Zubereitung
1. 140g Mehl auf ein Küchenbrett geben.In die Mitte eine Mulde formen ,2 ganze Eier ,4Eigelb und Olivenöl in einer kleinen Schüssel Schlagen,bis alle Zutaten gut vermischen. Das Gemisch nun langsam in die Mulde gießen und gleichzeitig mit den Fingerspitzen oder einer Gabel das Gemisch mit dem Mehl zu einen kugelförmigen Teig formen.
2. Spinat klein schneiden mit den Knoblauch und Salz hinzufügen und vermischen. Mehr und mehr Mehl hinzugeben. Etwas den Teig ruhen lassen ausrollen und in die gewünschte Form schneiden.
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vom
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