*Hauptgericht sonstiges - Käse-Creme-Soße

Rezept: *Hauptgericht sonstiges - Käse-Creme-Soße
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 ml
Fleischbrühe (Würfel)
3
Eigelb
1 TL
Speisestärke
75 gr.
Butter weich
1 Becher
Crème fraîche
75 gr.
Emmentaler geraspelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1268 (303)
Eiweiß
15,0 g
Kohlenhydrate
8,5 g
Fett
23,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
*Hauptgericht sonstiges - Käse-Creme-Soße

1
Fleischbrühe, Eigelbe und Speisestärke unter ständigem schlagen erhitzen, bis eine Kochblase aufsteigt, nach und nach die Butter unterschlagen. Die Crème fraîche und den geriebenen Käse unterrühren - mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2
Diese Soße schmeckt super in einem Nudelauflauf oder zu Fisch- und Eier-Gerichten.

KOMMENTARE
*Hauptgericht sonstiges - Käse-Creme-Soße

Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Ich liebe Käsesaucen 5*
Benutzerbild von Jacksy24
   Jacksy24
Oh fein...Käsessoße...kann ich auch so essen...5*****
Benutzerbild von APHRODITE
   APHRODITE
Ist absolut kein Käse... :-)

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