*Hauptgericht sonstiges - Käse-Creme-Soße
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: *Hauptgericht sonstiges - Käse-Creme-Soße 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fleischbrühe (Würfel) | 250 ml |
| Eigelb | 3 |
| Speisestärke | 1 TL |
| Butter weich | 75 gr. |
| Crème fraîche | 1 Becher |
| Emmentaler geraspelt | 75 gr. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)888 (212)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett21,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)888 (212)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett21,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fleischbrühe, Eigelbe und Speisestärke unter ständigem schlagen erhitzen, bis eine Kochblase aufsteigt, nach und nach die Butter unterschlagen. Die Crème fraîche und den geriebenen Käse unterrühren - mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2.Diese Soße schmeckt super in einem Nudelauflauf oder zu Fisch- und Eier-Gerichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****0
vom
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