Sauerkraut - Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Zunächst das Kasseler abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten teilen. In Salzwasser ca. 8 Min. garen. Abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und in sehr dünne Ringe schneiden. Sauerkraut auf einem Sieb abtropfen lassen.

  2.Die Kartoffelspalten in einer Pfanne in der erhitzten Butter goldbraun braten, dabei ab und zu wenden. Nach ca. 10 Min. Zwiebel, Kasseler und Sauerkraut zufügen. Anschließend alles noch ca. 10 Min. weitergaren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  3.Dann den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Über die Sauerkraut - Kartoffeln streuen und den Sauerrahm in Klecksen daraufsetzen. Dazu passt Blattsalat.

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  Rezept von g****a
  vom 29.03.2009