Buletten im Kartoffel - Blumenkohl Bett

1 Std 10 Min

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Blumenkohl frisch	1
Hackfleisch gemischt	500 gr.
Ei	1
Senf	1 EL
Tomatenmark	1 EL
Salz, Pfeffer, Paniermehl	etwas
Sahne	200 ml
Soßenpulver Holländische Art	1 Päckchen
Milch	125 ml
Margarine	1 EL
TK Petersilie	1 Päckchen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)579 (138)

Eiweiß6,9 g

Kohlenhydrate9,3 g

Fett8,1 g

1.Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und 20 min kochen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und 10 min kochen, abgießen, Gemüsewasser auffangen.
2.Aus Hack, Senf, Tomatenmark, Ei eine Bulettenmasse herstellen. Je nach gewünschter Konsistenz Paniermehl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen formen und diese in heißem Fett in der Pfanne von allen Seiten anbraten.
3.125 ml Gemüsewasser und Sahne aufkochen, Soßenpulver einrühren, aufkochen und Petersilie dazugeben.
4.Kartoffeln stampfen, 125 ml Milch dazugeben und mit Salz abschmecken. Kartoffelbrei in eine Auflaufform geben, Blumenkohl drauflegen und darauf die Buletten verteilen. Soße darübergießen und bei 200 °C im heißen Ofen 20 min backen.