gefüllte kohlrabi

Zubereitung

• 1.die kohlrabi schälen und aushölen . --- das mett mit dem ei , salz , pfeffer , paniermehl und einen kleinen schluck mineralwasser mit kohlensäure , so wird es lockerer vermengen . --- in die kohlrabi füllen , rest ergibt frikadellen . --- dan von der gefüllten seite anbraten und mit der brühe ablöschen und kochen lassen bis die kohlrabi weich sind . -- zwischendurch das ausgehölte vom kohlrabi in etwas salzwasser garkochen . kohlrabi aus der pfanne nehmen und warm stellen . --- in einem anderen topf nochmal 30 gr, butter erhitzen und das mehl unterrühren , und mit der brühe ablöschen . soviel das es eine sämige sauce ergibt . --- vom herd nehmen und die sahne unterrühren . -- gehackte petersilie rein und fertig . --- kohlrabi auf einem teller anrichten und mit der sauce übergießen mit petersilie garnieren und mit kartoffelpüree servieren . ------ noch was vergessen die ausgehölten gekochten kohlrabi mit in die sauce geben und kurz durchpürieren .

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  Rezept von t****1
  vom 26.03.2009

  
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