Sauerteig
30 MinZutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
mehlige Kartoffel | 500 g |
griffiges Mehl | 400 g |
Salz | etwas |
lauwarmes Wasser | etwas |
Öl | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)804 (192)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate40,3 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1.Kartoffel im Salzwasser gar kochen, schälen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in 8 - 10 Stücke portionieren. Mit einem Nudelholz dünne Flecken auswalken und backen.