Sauerteig

von pool2106
   FÜR 4 PERSONEN
500 g
mehlige Kartoffel
400 g
griffiges Mehl
Salz
lauwarmes Wasser
Öl
Kartoffel im Salzwasser gar kochen, schälen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in 8 - 10 Stücke portionieren. Mit einem Nudelholz dünne Flecken auswalken und backen.