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Sauerteig

30 Min

Zutaten für 4 Personen

mehlige Kartoffel
500 g
griffiges Mehl
400 g
Salz
etwas
lauwarmes Wasser
etwas
Öl
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)804 (192)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate40,3 g
Fett0,6 g

Zubereitung

  1. 1.Kartoffel im Salzwasser gar kochen, schälen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in 8 - 10 Stücke portionieren. Mit einem Nudelholz dünne Flecken auswalken und backen.

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