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Lachs Carpaccio mit Campari Dressing

15 Minleicht
Lachs Carpaccio mit Campari Dressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl2 EL
Kapern100 Gramm
Lachs frisch700 Gramm
Rucola120 Gramm
Campari4 EL
Olivenöl4 EL
Zitronensaft4 EL
Zucker½ TL
Meersalz1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Bei mittlerer Hitze die Kapern in Öl knusprig braten und beiseite stellen. Lachs hauchdünn schneiden, auf die Teller verteilen, Kapern und Rucola darübergeben.

    2.Campari,Zitronensaft,Zucker, 1 Prise Salz und Olivenöl gut vermengen und über den Lachs träufeln.

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