Name: Hummus
Prep time: 90 min
Cook time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 225 gr. Kichererbsen über Nacht eingeweicht und abgetropft; 3 Knoblauchzehen; ½ TL. Salz; 150 gr. Tahini; Saft von 2 Zitronen; 2 EL. frische, fein gehackte, glatte Petersilie; Petersilie, zum garnieren; Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver

Hummus

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kichererbsen über Nacht eingeweicht und abgetropft	225 gr.
Knoblauchzehen	3
Salz	½ TL.
Tahini	150 gr.
Saft von 2 Zitronen	etwas
frische, fein gehackte, glatte Petersilie	2 EL.
Petersilie, zum garnieren	etwas
Pfeffer	etwas
Paprikapulver	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Die Kichererbsen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und aufkochen. Die Hitze reduzieren und etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2.Die Kichererbsen in Mixer zu einer dicken Paste pürieren. Den Knoblauch mit dem Salz zerdrücken und mit Tahini, Zitronensaft und Petersilie zur Paste geben. Mit Pfeffer und Paprikapulver abscjmecken und im Mixer gründlich vermengen.
3.1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und dann mit Petersilie garniert servieren.
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Rezept von g****e
vom 22.03.2009

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