New-York-Cologne-Cheesecake

1 Std 15 Min

Zutaten für 4 Personen


Eier	3
Salz	1 Prise
Butter	100 g
Zucker	100 g
Grieß	50 g
Backpulver	1 TL
Frischkäse	200 g
Ricotta	200 g
etwas Butter zum Einfetten der Form	etwas
kleine Form, 18 cm Durchmesser	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1583 (378)

Eiweiß9,3 g

Kohlenhydrate18,0 g

Fett30,0 g

1.Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2.Die Eier sorgfältig trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
3.Die Butter mit dem Zucker und den Eidottern rühren. Grieß und Backpulver untermischen. Frischkäse und Ricotta vorsichtig unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
4.Den Boden der Form mit Butter einfetten, die Masse einfüllen, glatt streichen und im Rohr ca. 45 Minuten backen. Ofen ausstellen und den Kuchen noch 10 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür stehen lassen.