Scaloppine
Bild 1 von 1 Rezept: Scaloppine 
Weitere Rezepte
Hackfleisch-Nudel-Auflauf
überbackene Schnitzel a´la Madabe
Italienisches Schnitzel
Schnitzel-Lasagne
Gefüllte Aubergine
Dicke Rippe unter der Haube
Schlemmerschnitzel
Hähnchenfilets "Florentiner Art"
Gemüsepfanne mit Geschnetzeltem
Puten-Champignon-Schlemmertöpfchen
Gelügel: Pfirsich-Pfeffer-Gulasch
Schweinefilet mit Zwiebel-Knoblauchsauce
Involtini vom Kalb auf Tomatenragout und grüner Tagliatelle
Hähnchenschnitzel- Zwiebelauflauf mit Hackfleisch
- Schnitzelauflauf " Gärtnerin - Art "
- Zwiebel-Hack-Gratin
- Schlemmer-Saltimbocca
- Gefüllte Kalbsbrust mit Brokkoli
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschnitzel, ca. a 50 gr. | 8 Stück |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Limettensaft | 1 EL |
| Tomaten | 2 |
| Limette frisch | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Blattspinat | 400 gr. |
| Gorgonzola-Käse | 200 gr. |
| Schlagsahne | 200 gr. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Basilikum | 3 Stiele |
| Salz, Pfeffer und Basilikum zum Garnieren | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
45 Min
1.Kalbsschnitzel waschen, trockentupfen und flacher klopfen. Knoblauch pressen und mit Limettensaft verrühren. Das Fleisch damit beträufeln. Tomaten vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln. Die Limette in Scheiben und die Zwiebel in Würfel schneiden.
2.Spinat waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Käse würfeln. Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Spinat zugeben, salzen und pfeffern. Sahne zugießen und aufkochen. Käse darin schmelzen lassen. Basilikumblätter hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Übriges Olivenöl erhitzen. Schnitzel von jeder Seite bei starker Hitze ca. 1 Minuten anbraten. Salzen und Pfeffern. Limettenscheiben kurz im Bratfett wenden und herausnehmen. Tomatenwürfel auch kurz im Bratfett schwenken. Anrichten und mit Basilikum garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****e
vom
Kommentare zu „Scaloppine“