Gebackene Apfelknödel

Zubereitung

• 1.Äpfel kleinwürfelig schneiden, mit Zitronenschale und Zimt vermischen.

  2.Mehl mit Backpulver versieben, Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen.

  3.Rahm mit Dottern verrühren, mit den übrigen Zutaten gut vermischen, einige Zeit ziehen lassen.

  4.In einer Kasserolle Öl erhitzen, zirka 12 Knöderl formen, nebeneinander in die Kasserolle einlegen und goldbraun backen, bezuckern.

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  Rezept von H****h
  vom 20.03.2009