Walnussbrot
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Weizen-Vollkornmehl | 225 g |
Roggen-Vollkornmehl | 225 g |
Trockenhefe | 1 Päckchen |
Salz oder weniger | 1 Esslöffel |
Walnüsse, grob gehackt | 100 g |
Kefir oder Buttermilch | 400 ml |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1110 (265)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate36,4 g
Fett9,4 g
Zubereitung
1.Alle trockenen Zutaten mischen, die lauwarme Flüssigkeit hinzugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig eine halbe Stunde gehen lassen.
2.Eine Kastenform fetten, den Teig hineingeben und in den vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 225°C und dann 20 Minuten bei 200°C backen.
3.Ich lasse beim Brotbacken immer die Fettpfanne unten im Ofen und schütte heißes Wasser dort hinein, dann schiebe ich das Brot in den Ofen zum Backen. Durch das verdampfende Wasser bekommt das Brot eine schöne Kruste.
