Bohnentopf mit Lammfleisch

Rezept: Bohnentopf mit Lammfleisch
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01:30
8
480
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Lammschulter oder
3
Lamm-Stelzen
2 Teelöffel
Salz, etwas Pfeffer
1 kleine
Tomate halbiert
12
Wacholderbeeren angedrückt
1
Zwiebel geviertelt
500 g
Buschbohnen frisch
3
Möhren
1
Wurzelpetersilie frisch
3
Kartoffeln
2 Stengel
Staudensellerie
1 Stange
Lauch
2 Teelöffel
Bohnenkraut
1 Bund
Petersilie gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
142 (34)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
5,3 g
Fett
0,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Bohnentopf mit Lammfleisch

1
Das Lammfleisch in kochendes Wasser geben - es soll bedeckt sein, Salz, Pfeffer, Tomate, Wacholderbeeren und Zwiebel zugeben und im offenen Top etwa eine Stunde sanft köcheln lassen.
2
In dieser Zeit die Gemüse vorbereiten: die Böhnchen in 4-cm-Stücke, die Möhren längs vierteln und schräg etwa gleichlang schneiden, Wurzelpetersilie und Kartoffeln würfeln, Sellerie und Lauch in Scheiben teilen.
3
Das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Brühe heben, die Brühe durch ein Sieb gießen. Böhnchen, Möhren, Wurzelpetersilie und Kartoffeln in der klaren Brühe etwa 10 Minuten ohne Deckel garen, dann die Sellerie mit Lauch und Bohnenkraut zugeben - weitere 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
4
In dieser Zeit das Fleisch von den Knochen lösen und eventuell Fett und Sehnen fortwerfen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Nach der Garzeit das Fleisch mit Petersilie in den Eintopf geben, abschmecken servieren.

KOMMENTARE
Bohnentopf mit Lammfleisch

Benutzerbild von ohei66
   ohei66
Ein Bohnentopf nach meinem Geschmack, da paßt alles. Ich wünsche dir und deinen Lieben schöne Ostertage und sende gglG Heide
Benutzerbild von shariswunderland
   shariswunderland
das sieht sehr lecker und köstlich aus und ist toll zubereitet 5 * lg shari
Benutzerbild von Maya1961
   Maya1961
ich liebe es...5*
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
bitte gleich 1 große Portion für mich...1,2,3, meins....das ist köstlich...5******
Benutzerbild von APHRODITE
   APHRODITE
Lamm und Bohnen muß man mit Sterne belohnen :-)*****

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