Name: Kartoffel - Gemüse - Pfanne
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln geschält gegart; 2 Stück Paprikaschoten gelb enthäutet; 2 Stück Paprikaschoten rot enthäutet; 1 klein Zucchini frisch; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; Rosmarin frisch; Fleur de Sel Meersalz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Olivenöl kalt gepresst; 400 Gramm Ziegenkäse oder Schafskäse; Oliven schwarz

Kartoffel - Gemüse - Pfanne

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln geschält gegart	1 kg
Paprikaschoten gelb enthäutet	2 Stück
Paprikaschoten rot enthäutet	2 Stück
Zucchini frisch	1 klein
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Rosmarin frisch	etwas
Fleur de Sel Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Olivenöl kalt gepresst	etwas
Ziegenkäse oder Schafskäse	400 Gramm
Oliven schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke, Kartoffeln in Spalten, Frühlingszwiebeln in kleine Ringe und Käse in ca. 1cm große Würfel schneiden.
2.Olivenöl in einer größeren Pfanne erhitzen und die Kartoffelspalten rundum anbraten, dann den Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Knoblauch dazugeben und alles mischen, Rosmarinzweig zugeben und weiter braten, mit Salz, Pfeffer kräftig abschmecken. Rosmarinzweig entfernen.
3.Kurz vor dem Servieren den in kleine Würfel geschnittenen Ziegen- oder Schafskäse zugeben, vorsichtig unterheben, auf Tellern anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln
4.Wer mag kann noch einige schwarze entsteinte Oliven überstreuen.
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Rezept von F****r
vom 17.03.2009

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