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Nudel mit Blumenkohl auf sizilianischer Art

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln500 gr
Blumenkohl600 9r
Pinienkerne50 gr
Korinthen50 gr
Salz, Pfeffer, Safran etwas
Olivenöl4 El
Zwiebel1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Den Blumenkohl in kleine Roeschen teilen, und nicht zu weich duensten und das Gemuesewasser beiseite stellen. Oel erhitzen und den fein geschnittenen Zwiebel beifuegen, dann die vorher eingeweichten Pinienkerne und die Korinthen dazugeben. Wenn die Zwiebel glasig wird Safran hinzutun, der vorher in etwas Wasser verruehrt wird. Blumenkohl in die Sauce geben..

    2.Die Nudeln in dem Gemuesewasser kochen und mit der Sauce vermengen.

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    Rezept von angela1974
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