Weinsuppe
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißwein trocken | 500 ml |
| Brühe | 1 ½ Liter |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Eigelb | 8 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)223 (53)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)223 (53)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Weißwein mit der Brühe aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier trennen und das Eigelb verrühren. Etwas Brühe unter das Eigelb rühren und dann die Suppe damit binden. Suppe darf nicht mehr kochen, da sie sonst gerinnt. Mit frischer Petersilie oder wer mag mit Basilikum abschmecken. Dazu passt eine gesellige Runde und knuspriges Baguette. Viel Spaß!
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vom
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