Name: Gebratene Nudeln
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 250 g chinesische Eiernudeln; 4 kleine Karotten; 1 Paprika rot; 4 Frühlingszwiebeln; 100 g Zuckerschoten; 150 g Babymais; 3 EL Öl; Für die Marinade; 100 ml helle Sojasauce; 2 EL Reisweinessig; 2 EL Pflaumenwein; Salz, schwarzer Pfeffer

Gebratene Nudeln

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	400 g
chinesische Eiernudeln	250 g
kleine Karotten	4
Paprika rot	1
Frühlingszwiebeln	4
Zuckerschoten	100 g
Babymais	150 g
Öl	3 EL
Für die Marinade	etwas
helle Sojasauce	100 ml
Reisweinessig	2 EL
Pflaumenwein	2 EL
Salz, schwarzer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Fleisch in dünne Scheiben schneiden, aus Sojasauce, Reisweinessig, Pflaumenwein, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen, über das Fleisch gießen und 30 Min. ziehen lassen. Nudeln in kochendem Wasser 5 Min. garen.
2.Das Gemüse putzen und waschen. Karotten,Paprika und Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Streifen schneiden, außer den Frühlingszwiebeln 2 Min. blanchieren. Fleisch aus der Marinade nehmen.
3.Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, Gemüse zugeben und kurz mitbraten . Nudeln und die Marinade hinzufügen, 5 Min. weiterbraten. Mit Frühlingszwiebeln bestreut garnieren.
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Rezept von P****0
vom 10.03.2009

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