Hase mit Spätzle und Möhrensalat

Zubereitung

• 1.hasenteile mit den gewürzen einreiben.paprika entkernen und würfeln,möhre,kartoffel und zwiebel ebenfalls würfeln.gemüse in ein bräter geben,hasenteile darauf legen,im vorgeheiztem ofen bei 180 grad ca.70min braten.nach der hälfte der garzeit fleisch wenden.gemüse mit bratensaft fein pürieren.für die spätzle eier,mehl und etwas wasser zu einem weichen teig verarbeiten.mit dem spätzlehobel imn kochendes salzwasser hobeln,ca.4min leicht köcheln und abgießen.für den möhrensalat möhren der länge nach in eine schüssel hobeln,mit salz und pfeffer,essig u´nd öl und salatkräutern vermischen.

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  Rezept von l****6
  vom 07.03.2009