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Gefüllte Paprikaschoten

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln5
Knoblauchzehe1
Paprikaschoten gelb1
Olivenöl2 EL
Tomaten Konserven500 gr.
Salz etwas
Pfeffer schwarz etwas
Schnittlauch2 Bund
Hackfleisch gemischt500 gr.
Paniermehl4 EL
Ei1
Paprika edelsüß1 EL
Curry1 TL
Paprikaschoten grün4
Gouda60 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
  • 1.Tontopf ca. 30 Min. wässern, 4 Zwiebeln achteln, 1 Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln, gelbe Paprika in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Zwiebelachtel und Knoblauch glasig braten, Paprika zugeben, kurz anbraten, Tomaten einrühren, aufkochen, salzen und pfeffern. Schnittlauch in Röllchen schneiden, 2 EL zum Garnieren abtun. Restl Schnittlauch, Hackfleisch, Paniermehl, Zwiebelwürfel und Ei zu einem Teig verarbeiten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Von den grünen Paprika den Deckel abschneiden, entkernen und Hackfleischmasse einfüllen. Deckel darauflegen und in den Tontopf stellen, Tomatensoße zugießen. Geschlossenen Topf in den Backofen stellen, bei 185 Grad ca. 1 Std. garen. Käsescheibe vierteln ( bei Käsefans darfs auch mehr sein ) und 5 Min. vor Garende Deckel der Schoten abnehmen und Käse auf die Füllung legen. Im offenen Topf zerlaufen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen und den Deckel wieder auflegen.

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