Eierschmiervom Hundsbuckel

15 Min

Zutaten für 2 Personen


Eier	2 Stk
Mehl je nach Größe der EIer	2 El
Milch	1 kl Tasse
Dörrfleisch in kleinen Würfeln	100 gr
Salz und Pfeffer	etwas
Schnittlauch in kleine Stücke	1 Bund

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2062 (493)

Eiweiß63,7 g

Kohlenhydrate-

Fett26,5 g

1.Die Eier in einer Schüssel verrühren, Mehl unterschlagen (es dürfen sich keine Klümpchen bilden). Milch zufügen bis eine flüssige Masse entsteht. Leicht salzen.
2.Die Dörrfleischwürfel in einer Pfanne anbraten, Eier - Mehlgemisch zugeben und bei mittlerer Hitze ständig rühren. Wenn die Masse zu fest wird, vorsichtig etwas Milch zufügen und unterrühren damit eine zähflüssige Konsistenz erhalten bleibt. STÄNDIGES RÜHREN IST EIN MUSS
3.Sobald die Masse streich fest - aber nicht schnittfest - den Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
4.Noch warm als Brotaufstrich, aber genauso auch kalt zu verzehren.