Name: Schweineröllchen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 4 Scheiben Schweineschnitzel; 8 Scheiben eingelegete Gurken, längs geschnitten; 1 gehackte Zwiebel; Pfeffer, Salz; 4 Scheiben Bacon; 2 gehackte Knoblauchzehen; 4 Zahnstocher; 2 Teel. Öl; ¼ Fond oder Brühe; 1 Glas Weißwein; 1 Prise Zucker; 100 ml Sahne

Schweineröllchen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweineschnitzel	4 Scheiben
eingelegete Gurken, längs geschnitten	8 Scheiben
Zwiebel	1 gehackte
Pfeffer, Salz	etwas
Bacon	4 Scheiben
Knoblauchzehen	2 gehackte
Zahnstocher	4
Öl	2 Teel.
Fond oder Brühe	¼
Weißwein	1 Glas
Zucker	1 Prise
Sahne	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Schnitzelscheiben mit dem Fleischhammer platt klopfen, salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen, mit Bacon belegen, etwas gehackte Zwiebeln und Knoblauch auf das Fleisch geben, ebenfalls die Gurkenscheiben. Zu Rouladen aufrollen mit den Zahnstochern feststecken. Öl im Topf erhitzen, die Rouladen von allen Seiten leicht bräunen. Mit Brühe und Weißwein ablöschen und ca. 1 Std. köcheln lassen. Evtl. Bratentfond abbinden.
2.Als Beilagen passt sogut wie Alles. Wir bevorzugen Reis und angedämpfte grüne Bohnen mit Petersilie.
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Rezept von K****i
vom 01.03.2009

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