Marinierte Lammkoteletts

Zubereitung

• 1.Lammkoteletts säubern, Fettränder mehrmals einschneiden. Orange heiss waschen, trockenreiben und Schale abreiben. Anschließend halbieren und auspressen. Rosmarinzweig waschen, trocknen und Nadeln abzupfen. Orangensaft und -schalen mit dem Alkohol, dem Rosmarin und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Lammkoteletts in eine Schale legen, mit der Marinade übergießen und ca. 3 Std. zugedeckt ziehen lassen. Dabei mindestens 1 x wenden. Die Koteletts aus der Marinade nehmen, trockentupfen und mit dem Olivenöl bestreichen. Von jeder Seite ca. 3 min grillen und je nach Geschmack leicht salzen.

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  Rezept von pamilo
  vom 01.03.2009