Farfalle mit Frühlingsgemüse

Zubereitung

• 1.Nudeln bissfest abkochen und gut abtropfen lassen.

  2.Das Gemüse putzen und waschen und in schräge Ringe schneiden.

  3.Die Butter in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Das restliche Gemüse da zugeben und mit andünsten.

  4.Das Gemüse mit dem Wein ablöschenund etwas einkochen lassen. Die Brühe zugießen und das Gemüse bei geringer Hitze köcheln lassen, bis es fast gar ist. Die Nudeln daruntermischen und nochmal kurz miterwärmen und dann heiß mit Petersilie garniert sevieren.

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  Rezept von s****t
  vom 01.03.2009