Löwenzahn Muscheln

Zutaten für 4 Personen


Aceto balsamico bianco	4 Esslöffel
Olivenöl	5 Esslöffel
Knoblauchzehe, gepresst	1 Stk
Salz, Pfeffer nach Bedarf	etwas
PASTA MUSCHELN.	etwas
Mostbröckli, in fein Streifen	100 Gramm
Pasta Muscheln	200 Gramm
Salzwasser, siedend	etwas
gelber und grüner Löwenzahn, in feine Streifen	600 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)426 (102)

Eiweiß4,9 g

Kohlenhydrate17,5 g

Fett0,7 g

1.Aceto balsamico, Olivenöl, Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel gut verrühren.
2.PASTA MUSCHELN: Mostbröckli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten knusprig braten. Herausnehmen, auf Haushaltspapier auskühlen.
3.Muscheln im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, auf einem Backpapier auslegen.
4.Löwenzahn mit der Sauce mischen. Muscheln mit dem Salat füllen, auf Tellern anrichten, Mostbröckli darauf verteilen, noch lauwarm servieren.