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Gebackene Bananen mit Baiser

30 Min

Zutaten für 4 Personen

Bananen
4 große
Honig
2 EL
Zitronensaft
2 EL
Für die Baisermasse
etwas
Eiweiß
3
Puderzucker
4 EL
Vanille-Zimt-Zucker z.B. von Fuchs
2 TL
Koriander gemahlen
2 Prisen
gehackte Mandeln
3 EL
Mango
1 reife
Vanilleeis
4 Kugeln

Zubereitung

  1. 1.Bananen schälen, der länge nach halbieren, mit einer Mischung aus Honig und Zitronensaft bestreichen und in eine feuerfeste Form legen.

    2.Eiweiße steif schlagen, dabei Puderzucker und Vanille-Zimt-Zucker einrieseln lassen und mit Koriander würzen. Baisermasse in einen Spritzbeutel einfüllen und auf den Banenhälften aufspritzen (Fantasie) und mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei E-Herd 200°C 10 Minuten goldbraun überbacken.

    3.Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Spalten schneiden. Bananen, Baiser, Mangospalten und Eis auf auf kleine Teller schön anrichten....schmeckt himmlisch!

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