Suppe : -Asia- Hühnersuppe-süßsauer-

Zutaten für 6 Personen


Hühnerfleisch, gekocht und kleingeschnitten	400 gr.
Zwiebel, in Streifen geschnitten	150 gr.
Knoblauchzehen gehackt	3
Möhren,fein gewürfelt	150 gr.
Porree, in feine Ringe geschnitten	150 gr.
Ingwer gerieben	1 TL
Sambal Olek	1 TL
Chin. Mischpilze	1 Tasse
Glasnudeln	50 gr.
Sojasprossen , aus dem Glas	1 Tasse
Hühnerbrühe	1 ½ Liter
Öl	2 EL
Zucker	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Sojasoße dunkel	etwas
Essig	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)132 (32)

Eiweiß4,5 g

Kohlenhydrate1,5 g

Fett0,8 g

1.Glasnudeln und Pilze separat in warmen Wasser einweichen.
2.Fertiggekochtes Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. In einem Tof das Öl erhitzen, das rohe Gemüse, ingwer u. Sambal kurz andünsten, und mit Hühnerbrühe aufgießen. Abgetropfte Pilze kleinschneiden und dazugeben.
3.Ca. 20 Min. köcheln lassen. Das Hühnerfleisch, abgetropfte Sojasprossen u. Glasnudeln zugeben.Suppe kurz aufkochen und mit den Restzutaten süßsauer, scharf nach eigenem Geschmack abwürzen.
4.Bei Verwendung von frischem Hühnerfleisch, zB. Hähnchenbrustfilet, selbiges in Streifen schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten, mit etwas Brühe ablöschen u.stehen lassen. Weitere Schritte wie vorher.