Zwiebelfisch

Zwiebelfisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Zanderfilet	4
Zitrone-Saft	1
Zwiebeln	250 g
Champignons	150 g
Butter	50 g
klare Suppe	250 ml
Bier	500 ml
Schlagsahne	4 El
geschnittener Schnittlauch	1 El
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)247 (59)

Eiweiß1,3 g

Kohlenhydrate2,5 g

Fett3,6 g

Zubereitung

1.Zander mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln würfeln. Champignons in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln in der Butter anbraten. Suppe und Bier dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen und ca 10 Minuten ziehen lassen.
2.Fischfilet ganz kurz in Butter anbraten und warm halten. die Sauce vom Herd nehmen und Schlagobers unterrühren. Über den Fisch leeren und Schnittlauch darüber streuen. Petersielienkartoffeln und Salat passen dazu.