Käsefondue

45 Min

Zutaten für 4 Personen


Reblochon	100 g
Gruyère-Käse	100 g
Comte	100 g
Höhlenkäse ich bevorzuge den Seniorkäse	100 g
trockener Weißwein	1 Glas
Kirschwasser	2 EL.
Speisestärke	2 EL
Knoblauchzehen	2 Stck.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Butter	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1089 (260)

Eiweiß14,8 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett22,0 g

1.Käse ind kleine Würfel schneiden, Speisstärke mit Kirschwasser anrühren. Butter zerlassen, geschälten Knoblauch und die Hälfte vom Käse und dem Wein zugeben. Das ganze schmelzen lassen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
2.Danach den restlichen Wein und Käse dazugeben, und vorgehen wie vorher. Kurz vor dem Servieren mit Pfeffer würzen und zum Schluss noch die angerührte Speisestärke geben und den Käse damit abbinden.
3.Als Getränk empfehle ich einen gutgekühlten, trockenen Elbling. Guten Appetit.