Salzbraten

3 Std

Zutaten für 5 Personen


Schweinebraten Nacken	1500 gramm
Salz für das Backblech	1000 Gramm
Fleur de Sel Meersalz mit Med. Kräutern	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)345 (82)

Eiweiß8,9 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett4,8 g

1.Frischen Schweinenacken waschen und gut abtupfen . Dann mit 2 EL Meersalz und Kräutern rundum einreiben . Backblech mit einer Alufolie auslegen und Salz darauf. C.a. 1,5-2 cm dick und etwas mehr wie der Braten groß ist. Dann 3 Stunden bei 175 Grad in den Ofen. Die Tür nicht mehr öffnen bis die Zeit um ist. Er war außen knusprig und innen weich und saftig .