Curry-Nudelsalat

30 Min

Zutaten für 10 Personen


Spaghetti	500 g
Paprikaschoten	2 rote
Lauch bzw. Lauchzwiebeln	1 Stange
Ananas, frisch oder aus der Dose	4 Ringe
Mayonnaise	1 Glas
Currypulver oder -paste	1 EL
Sojasoße	75 ml
Worcestershiresauce, Salz, Paprikapulver, Chilipulver	etwas
Koriandergrün und Baslilkum	Zweig
zu kräftige Hühnerbrühe	75 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1223 (292)

Eiweiß11,5 g

Kohlenhydrate54,5 g

Fett2,8 g

1.Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Die Paprikaschoten entkernen und in sehr dünne längliche spalten schneiden. Lauch waschen, längs halbieren und jeweils in sehr dünne Halbringe schneiden. Ananas in feine Stücke würfeln.
2.Mayo mit Brühe (etwa 3 TL auf eine kleine Tasse heißes Wasser) und Sojasoße verrühren, mit den Gewürzen nach Gusto abschmecken. Spaghette und Gemüse untermischen, mit gehackten Kräutern bestreuen und im Kühlschrank mind. 2h durchziehen lassen. Dann erneut abschmecken.