petersiliensuppe

30 Min

petersiliensuppe - Rezept

Zutaten für 6 Personen


lauchstange	1 große
Kartoffel geschält frisch	1 große
Petersilie	3 Bund
Butter	2 EL
Fleischbrühe	½ Liter
Sahne	½ Liter
salz,pfeffer,muskat,zucker,cayennepfeffer u.zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)641 (153)

Eiweiß1,4 g

Kohlenhydrate1,8 g

Fett15,9 g

Zubereitung

1.nur das weiße von der lauchstange in feine ringe schneiden und in butter andünsten, klein gewürfelte kartoffeln dazu und 2 petersiliensträuße ohne stiele fein gehackt dazu. gewürze hinein und mit brühe und sahne auffüllen, auf kleiner flamme bei offenem topf köcheln lassen.
2.mit dem mixer pürieren,abschmecken und gehackte petersilie darüberstreuen.