Crema di Mascarpone

leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Vanilleschoten 2
Mascarpone 500 gr
Magerquark 500 gr
Zucker 2 Esslöffel
Amarettini Mandelkekse 200 gr
Amaretto 6 Esslöffel
Espresso 100 ccm
Himbeere 300 gr
Kakao zum Bestäuben 2 Esslöffel

Zubereitung

Mascarpone,Quark und Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren,Vanillemark hinzufügen. Amarettini zerbröseln und ein Drittel davon in eine Schüssel geben.Jeweils mit zwei Löffel Amaretto und Espresso beträufeln.Ein Drittel der Mascarponecreme und die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen.Diesen Vorgang noch einmal wiederholen und als oberste Schicht Mascarpone aufstreichen,Kühl stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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