Fleischbrühe

Fleischbrühe - Rezept

Zutaten für 1 Personen


Rindfleisch Nacken oder Beinfleisch	1 kg
Suppengrün	1 Bund
Zwiebel im ganzen	1
Lobeerblatt	1
Pfefferkörner	4
Salzwasser	2 L.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)452 (108)

Eiweiß21,5 g

Kohlenhydrate-

Fett2,4 g

Zubereitung

1.Alle Zutaten in dem Salzwasser ca. 3 Stunden bei kleiner Hitze kochen. 1 oder auch 2 Stunden länger macht die Brühe nur besser.
2.Durch ein feines Sieb gießen, abkühlen lassen und das erstarrte Fett abheben.
3.in Schraubgläser abfüllen.
4.Als Hühnerbrühe das Fleisch durch ein Suppenhuhn ersetzen.