Krabbenbrot

Zubereitung

• 1.Die Eier aufschlagen und mit Milch verquirlen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Dill waschen und klein zupfen.Einen Teil zur Eimasse geben.

  2.Krabben mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln.

  3.Margarine auslassen und die Eimasse in der Pfanne zu einem Rührei verarbeiten.Wenn es leicht zu stocken beginnt,werden vorsichtig die Krabben untergehoben.Mit dem Pfannenwender das Rührei weiter zusammenschieben und aufpassen,dass die Krabben nicht kaputt gehen.

  4.In der Zwischenzeit werden die Brotscheiben getoastet.Mit etwas Butter bestreichen und das Krabbenei darauf verteilen.

  5.Zum Garnieren besträuen wir unser Eibrot mit dem Rest des Dill`s und schneiden die Zitrone auf.

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  Rezept von Linus1963
  vom 20.02.2009

  
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