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Gebrannte Mandeln

Zutaten für 1 Personen

Zucker
500 g
Wasser
200 ml
Mandeln
500 g
Zimt
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1735 (414)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate44,0 g
Fett22,1 g

Zubereitung

  1. 1.Zucker und Wasser verrühren und zusammen aufkochen.

    2.Kochen lassen, bis der Zucker anfängt zu karamellisieren.

    3.Nun die Mandeln einrühren und ununterbrochen weiterrühren.

    4.Zimt zugeben.

    5.Weiterrühren, bis die Masse krümelig wird. in diesem Stadium schmecken die Mandeln bereits gut und schonen die Zähne... :)

    6.Weiterrühren, bis der Zucker wieder feucht und glänzend wird.

    7.Nun die Mandeln zum Abkühlen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. dabei darauf achten, dass die Mandeln nicht zusammenkleben...

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