Name: Hauptgericht - Fisch - Crepes Kopenhagen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Crepes:; 150 gr. Mehl; 3 Eier; ¼ l Milch; 1 EL zerlassene Butter; ½ Teelöffel Salz; 50 gr. Fett für die Pfanne; Füllung:; 3 hartgekochte Eier; 30 gr. Zwiebeln gehackt; 20 gr. Butter; 20 gr. Mehl; ¼ l Milch; 150 gr. Räucherlachs in Streifen; 2 el Schnittlauchröllchen; Salz und weisser Pfeffer; 20 gr. Butter für die Form; 60 gr. Reibekäs

Hauptgericht - Fisch - Crepes Kopenhagen

leicht

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Hauptgericht - Fisch - Crepes Kopenhagen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Crepes:	etwas
Mehl	150 gr.
Eier	3
Milch	¼ l
zerlassene Butter	1 EL
Salz	½ Teelöffel
Fett für die Pfanne	50 gr.
Füllung:	etwas
hartgekochte Eier	3
Zwiebeln gehackt	30 gr.
Butter	20 gr.
Mehl	20 gr.
Milch	¼ l
Räucherlachs in Streifen	150 gr.
Schnittlauchröllchen	2 el
Salz und weisser Pfeffer	etwas
Butter für die Form	20 gr.
Reibekäs	60 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl, Salz und Eier verrühren. Unter ständigem Schlagen die Milch zufügen und zuletzt die Butter. Den Teig zugedeckt 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Crepes dünn ausbacken.
2.Zwiebel in Butter glasig dünsten, das Mehl anstäuben und die Milch langsam einrühren. 3-4 Minuten köcheln lassen.
3.Eier schälen und grob hacken. Lachsstreifen, Schnittlauchröllchen und die Eier in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Crepes mit der Füllung bestreichen, aufrollen und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Butterflöckchen daraufsetzen und mit Reibekäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 10-15- Minutrn überbacken.
5.Dazu reichen sie einen grünen Salat.
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Rezept von h****e
vom 19.02.2009

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