Name: Pangasiusfilet mit Mandeln und Kapern
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Pangasius Filet; 50 gr. Mandeln in Stiften; 100 gr. Kapern; 50 gr. Tomaten getrocknet aus dem Glas; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Zitrone; 100 gr. Butter; Mehl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Pangasiusfilet mit Mandeln und Kapern

30 Minleicht

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Pangasiusfilet mit Mandeln und Kapern - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Pangasius Filet	800 gr.
Mandeln in Stiften	50 gr.
Kapern	100 gr.
Tomaten getrocknet aus dem Glas	50 gr.
Frühlingszwiebeln	2
Zitrone	1
Butter	100 gr.
Mehl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pangasiusfilets in kleinere Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach in etwas Mehl wenden. Mit ca. 2 Esslöffel Butter die Pangasiusfilet goldbraun braten. Zum Warmstellen, bei ca. 80 Grad in den Ofen geben.
2.Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in Streifen schneiden. Ca. 4 Esslöffel Butter in einer Pfanne zum schmelzen bringen. Mandelstifte kurz anbraten. Tomaten, Kapern und Frühlingszwiebeln dazu geben, kurz weiterbraten. Mit 1 Esslöffel Zitronensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Zum Servieren. Pangasiusfilet auf dem Teller anrichten. Pfanneninhalt mit dem Löffel über den Filets verteilen.
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Rezept von C****3
vom 19.02.2009

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