Überbackene Quark-Kartoffeln

40 Min

Überbackene Quark-Kartoffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen


festk. Kartoffel	1 kg
Magerquark	250 gr
Parmesan	150 gr
Ei	1
Salz, Pfeffer, Muskatnus, Cayennpfeffer	etwas
Worcestersoße	etwas
Zitronensaft	1 Tl
weiche Butter	40 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1020 (244)

Eiweiß18,1 g

Kohlenhydrate2,0 g

Fett18,1 g

Zubereitung

1.Kartoffel mit Schale kochen, ca 20 Min. auskühlen lassen, halbieren, mit Kugelausstecher aushöhlen.
2.Kartoffelmasse hacken, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Quark, Käse und Ei unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Worchestersoße würzen.
3.Ofen auf 200° vorheizen, Kartoffelmasse in einem Spritzbeutel füllen, in die Kartoffeln spritzen. Butter darauf verteilen und 10 Min. backen.