Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch | 500 g |
Möhren | 5 Stk. |
Gemüsezwiebeln | 1 Stk. |
Knoblauchzehen gehackt | 2 Stk. |
Tomate gewürfelt | 1 Dose |
Lorbeerblatt Gewürz | 2 Stk. |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Basilikumblätter | etwas |
Thymian | etwas |
Rotwein trocken | 200 ml |
Tomatenmark | 1 EL |
Ingwerpulver | 1 Messerspitze |
Öl | EL |
Parmesan gerieben | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std
1.1. Möhren schälen und fein würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken....Gemüse beiseite stellen. 2. Hackfleisch in etwas Öl anbraten und dann aus der Pfanne nehmen 3.Das gehackte Gemüse in die heisse Pfanne geben und kurz anrösten, Tomatenmark dazugeben und auch kurz anrösten (ich geb immernoch eine Prise Zucker auf das Gemüse)...dann die Dose Tomaten
2.gehackte Tomaten mit in die Pfanne schütten (wer keine Stückchen mag kann auch passierte Tomaten oder leckeren Tomatensaft nehmen) 4. Hackfleisch wieder mit in die Pfanne geben und wenn alles richtig heiß ist mit dem Wein ablöschen.
3.5. Die getrockneten Lorbeerblätter mit zu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Deckel drauf und bei kleinster Stufe ca.1,5Stunden einkochen lassen.... 6. Die Kräuter gebe ich erst zum Schluss hinzu......und mit den Gewürzen abschmecken;-)))
4.Nudeln kochen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.....Ingwer ist halt nicht jedermanns Sache....ich hab heute mal eine Messerspitze gaaaaanz zum Schluss mit bei gegeben...und es schmeckt herrlich......probiert es einfach mal;-))))
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von w****3
vom
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