Name: Krautsalat mit Speck
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Weißkohl frisch 800-900 gr.; 1 EL Salz; 3 EL Zucker; 1 EL Pfeffer; 80 ml Weißweinessig; 4 EL Pflanzenöl; ½ TL Kümmelpulver nach Belieben; 1 große Zwiebel,fein gehackt; 200 Gramm geräucherter Speck,sehr fein geschnitten

Krautsalat mit Speck

32 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Krautsalat mit Speck
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Zutaten für 6 Personen


Weißkohl frisch 800-900 gr.	1
Salz	1 EL
Zucker	3 EL
Pfeffer	1 EL
Weißweinessig	80 ml
Pflanzenöl	4 EL
Kümmelpulver nach Belieben	½ TL
Zwiebel,fein gehackt	1 große
geräucherter Speck,sehr fein geschnitten	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
32 Min

1.Den Kohl halbieren,äußere Blätter und Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln.
2.Salz,Zucker,Pfeffer,Essig,3 EL Öl und nach Belieben Kümmelpulver in einer Schüssel gut verrühren und über den Kohl geben.Nach Geschmack auch etwas mehr Essig und Öl zugeben.
3.Das übrige öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Speck darin knusprig anbraten.Über den Krautsalat geben und alles gut vermengen.
4.Den Krautsalat mind.2 Std. ziehen lassen,dabei regelmäßig umrühren.Falls zu viel Flüssigkeit entsteht,kann diese abgegossen werden.
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Rezept von R****r
vom 14.02.2009

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