Emmentaler Kuchen mit Speck

Zutaten für 4 Personen


Butter zum fetten für die Form	etwas
Semmelbrösel	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Emmentaler	100 g
durchwachsener Speck	300 g
Hefe	1 Würfel
Milch	⅛ L
Eier	3
Mehl	125 g
zerlassene Butter	50 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1016 (243)

Eiweiß15,2 g

Kohlenhydrate14,0 g

Fett14,0 g

1.Eier und Mehl in eine Schüssel geben und salzen und Pfeffern. Die flüssige Butter dazugeben. Die Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln und etwas Zucker dazugeben. Mit den restlichen Zutaten vermischen und 30 Minuten gehen lassen.
2.Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Käse in nicht zu kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Speck zum Teig geben.
3.Eine Kastenform ausfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hinein geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad eine Stunde backen. Am besten noch lauwarm servieren. Guten Appetit