Rindfleischsalat
leicht
Bild 1 von 1 Rindfleischsalat 
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Rindfleisch gekocht - Rest vom Mittagessen - | 250 g |
| Karotten gekocht | 3 |
| Sellerieknolle gekocht | ¼ |
| Zwiebel | 1 |
| Gewürzgurken | 2 |
| Champignons | 1 Dose |
| Salz , schwarzer Pfeffer von der Mühle | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Eier - hartgekocht | 3 |
| Balsamiko - Essig - je nach Geschmack vielleicht aus etwas mehr - | 2 EL |
| Senf -mittelscharf- | 30 g |
| Tomatenmark | 40 g |
| Joghurt | 50 ml |
| Schnittlauchröllchen | etwas |
| Salatblätter zum Dekorieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)356 (85)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett4,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)356 (85)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett4,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Rindfleisch und Gurken in Würfel , Karotten und Champignons in Scheiben und den Sellerie in Stifte schneiden .Mit Salz , Pfeffer , Essig und Zucker würzen .Dann die Eier - kleingeschnitten - vorsichtig zugeben .
2.Joghurt , Senf und Tomatenmark verrühren und über den Salat geben und alles gut vermischen . Den Salat 1 Stunde durchziehen lassen .
3.Die Teller mit Salatblättern belegen .Rindfleischsalat daraufgeben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen .
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vom
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